Arroz Doce Amarelo

Ingredientes:

• 1 pau de canela
• Casca de limão
• 300g Arroz Carolino
• 350g açúcar
• 2l de leite
• 2 colheres café açafrão

Preparação:
Num tacho, colocar a água, a casca de limão, pau de canela, o açafrão e uma pitada de sal e deixar ferver. 
Acrescentar o arroz e, em lume brando, deixar que absorva a água, ir mexendo.
Adicionar o leite quente aos poucos, e deixar que o arroz o absorva, antes de acrescentar mais. 
Quando o arroz absorver todos os 2l de leite, acrescentar o açúcar, mexer, retirar do lume e reservar.
Após arrefecer estará pronto para ser consumido.

Baba de Camelo

Leite Creme (rápido)

Boa Tarde pessoal, é verdade, até parece mentira, ao fim de tanto tempo, estou de volta para vos apresentar uma receita muito simples fácil e rápida de fazer. Beijinhos e abraços.

Ingredientes

• 1 L de leite
• 6 Gemas
• 150g açúcar
• 50g Maizena
• Pau de canela
• Casca de limão

Preparação

Esta receita é muito fácil de executar, Num tacho colocar a maizena e um pouco de leite frio. Misturar até dissolver bem a maizena, juntar o restante leite, o açúcar e as gemas. Misturar bem e juntar o pau de canela e a casca de limão.
Colocar depois o tacho em lume brando e deixar cozinhar, mexendo, até engrossar.

Doce de Ovos

Boa tarde, já não faço publicações há muito tempo... Hoje decidi deixar-vos uma receita muito simples de doce de ovos, podem utilizar para muitos fins nomeadamente recheio para bolos, beijinhos e abraços, espero que gostem e encontrem utilidade nela. 

Ingredientes

• 12 gemas
• 12 Colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de água

Preparação

Esta receita é muito fácil de executar, Levar a água com o açúcar ao lume durante cerca de 8 minutos (Ponto Pérola). Em seguida, adicionar um pouco dessa calda nas gemas mexendo rapidamente. Colocar esse preparado, das gemas com um pouco da calda, na restante calda e mexer energicamente. Levar ao lume até engrossar.

Apenas um aparte, esta receita, dependendo da quantidade que queira fazer, basta adicionar o mesmo número de gemas que adiciona de colheres de açúcar e de água.

Obrigado, espero que gostem.

Mousse de chocolate

Agora na altura da Pascoa e das festas, quem não gosta de comer uma boa mousse de chocolate? aqui deixou-vos uma sugestão de uma receita mousse de chocolate.

Peço desculpa, ficou ai com uma mancha um bocadinho feia, mas está delicioso, desfaz-se na boca! muito bom, fácil execução! 

Igredientes

• 200g chocolate
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Preparação

Misturar bem o açúcar com a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar.

Adicionar em seguida as 6 gemas, uma a uma, sem deixar de bater.

Após obter um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.

Misturar bem, em seguida juntar as claras batidas em castelo.

Colocar no frigorifico e deixar repousar antes de servir.

Farófias com Leite Creme

Hoje venho-vos apresentar uma receita de farófias com leite creme.

Farófias

Igredientes

• 12 claras
• 600g de açúcar (200g por cada 4 claras)
•  1L leite

Preparação

Bater as claras em castelo com o açúcar.

Cozer as claras em "tufos" 5 a 7 segundos de cada lado no leite que já estará a frever com casca de laranja e um pau de canela.

Leite Creme

Ingredientes 

• 6 gemas
• Leite onde foram cozidas as farófias (se necessário adicionar mais um pouco de leite)
• 50g Maizena
• 50g açucar

Preparação 

Bater as gemas com o açúcar, dissolver maizena num pouco de leite e adicionar ao preparado.

Juntar o leite que esta a ferver a fio no preparado

Levar ao lume e mexer ate engrossar.

Retirar, servir um pouco de leite creme com duas farófias.