Venho apresentar a receita de biscuit de chocolate, para base de semifrios ou bavaroises.
Ingredientes:
- 170g de amêndoa em pó
- 170g de açúcar em pó
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 300g de claras
- 120g de açúcar
- 100g de farinha
- 100g de cacau em pó
Preparação:
Ligar o forno a 200ºC.
Fazer a mise-en-place do material e dos produtos.
Bater a manteiga com o açúcar em pó.
Juntam-se os ovos inteiros, a amêndoa em pó.
A farinha e o cacau são peneirados juntos e envolvidos ao de leve, intercalando com as claras batidas em castelo com o açúcar.
Deita-se num tabuleiro com papel vegetal e vai a cozer.
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